¡¡el tajine!!

A la vuelta de nuestro último viaje a Madrid nos trajimos este tesoro que ha estado esperando pacientemente en nuestra cocina a ser rescatado. Es un tajine eléctrico, algo así como una slowcooker con forma de tajine. Lo compramos un día que nos dió la ventolera (y no somos de comprar cosas a la ligera) porque estaba rebajado al 50% y porque nos encanta la comida marroquí. Hemos preparado tajines de pollo con limón, de ternera con verduras.... y tengo la receta del tajine de pollo con aceitunas esperando a ser publicada, pero como esta semana tengo gente de visita, va a tener que esperar. Para los que no lo sepan, el tajine es un plato típico de Marruecos y Argelia, que toma su nombre del recipiente en el que se cocina, y que básicamente consiste en cocinar los ingredientes (verduras y carne o pescado) muy lentamente. El día que preparé el pollo en pepitoria, pensé que sería ideal para prepararlo con el tajine eléctrico, así que la próxima versión será probada en el cacharrito.
Besos y que termine bien la semana.