Cosas que me da miedo contar

¿Donde está la Estrella de la Muerte que me la cargo?

Bueno, pues como dije en la última entrada, voy a aprovechar estas noches que me toca currar para participar en la iniciativa #cosasquemedamiedocontar. Lo leí en el blog de Biscayenne, y me pareció interesante el debate que se abrió sobre si en la blogosfera culinaria la tendencia imperante es dar más valor a la forma que al contenido, si el hecho de que todo tenga que ser "ideal" está homogeneizando la blogosfera hasta el punto de que se está volviendo difícil reconocer si determinada foto es de tal o cual blog. Mucha gente que empieza prefiere imitar el estilo de los blogs que triunfan en lugar de buscar su propia voz, y como actualmente lo que se lleva son los cupcakes y el fondant estamos sufriendo una sobredosis de ambos que, francamente, puede llevar al hartazgo.

Reconozco que yo me he situado, por voluntad propia, en los márgenes de la sociedad blogueril. He hecho del gastroactivismo mi bandera, porque afortunadamente no necesito vivir de mi blog, así que tampoco necesito publicar cada dos días ni dedicarme a la repostería, ni hacer fotos con unos estilismos elaborados. En determinado momento decidí olvidarme de visitas e impactos, y me centré en usar mi blog para dar la brasa sobre lo que considero importante, que es básicamente conseguir convencer a la gente de que comer es un acto político: lo que elegimos comer influye en el medio ambiente, en la sociedad y en la economía. Y dado que tengo un curro que me ocupa todo el día (y, a veces, toda la noche) y que para sacar tiempo para publicar realmente tengo que hacer malabarismos (estoy escribiendo esta entrada a las tres de la madrugada) si no enfocara mi blog de este modo no me merecería la pena hacer el esfuerzo de publicar. Igualmente sacar tiempo para leer otros blogs me resulta bastante complicado, por eso me dedico a los que aportan algo más que colecciones de recetas y fotos bonitas. Me gustan los blogs en los que encuentro reflexiones personales, experiencias, los blogs con "alma" (como los panes) en los que los autores ponen algo de si mismos además de una lista de ingredientes. Y para fomentar esa actitud surgió esta iniciativa de #cosasquemedamiedocontar. Yo tengo que reconocer que hay muchas cosas que no cuento, más que nada porque aunque yo sea muy brasas no quiero olvidar que este es un blog de cocina y gastroactivismo. Pero ya que estamos haciendo este ejercicio de sinceridad, aquí van algunas de ellas:

• Entre las cosas que me da miedo, o, más que miedo, un poco de vergüenza contar está la de mi profesión. Muchos sabéis que trabajo en un Observatorio, porque he colgado algunas fotos y porque muchas veces cuento que estoy escribiendo una entrada aprovechando una noche de trabajo (como hoy). Pero cuando alguien me pregunta que a qué me dedico exactamente reconozco que me da reparo contárselo, porque siempre me miran con una mezcla de sorpresa, miedo e incomprensión. Bueno, pues hoy voy a contaros a qué me dedico: a la óptica adaptativa. Para la luz de las estrellas atravesar la atmósfera es como atravesar agua, la turbulencia que nuestros ojos no ven a la luz sí le afecta. Si eso no se corrige, el efecto que tiene es que un telescopio de 10 metros de diámetro tenga la resolución de uno de 1 metro. Y uno no se deja la lana en construir un monstruo de 10 metros de diámetro para que funcione tan cutremente como uno de 1 metro. Bueno, pues a eso me dedico, a estudiar cómo corregir esa turbulencia para observar el cielo con buena resolución. Y el láser que veis en la foto, no es ni más ni menos que una estrella artificial que se usa como referencia para hacer esa corrección. Se mide con ella la turbulencia y se corrige con un espejo que se deforma justo con la forma contraria. Parece una frikada, pero es una tecnología con mogollón de aplicaciones fuera de la astronomía, algunas de ellas muy útiles.
• Soy una maniática del orden, me desquicia que se queden migas en la encimera, soy incapaz de salir de casa sin haber hecho la cama, soy como el marido malo de Julia Roberts en la peli esa en la que hace como que se ahoga para librarse de él. Sí, yo también aplasto el tubo de la pasta de dientes de manera que quede toda la pasta al principio del tubo. Y coloco las toallas. Y cuando vivíamos en Madrid tenía los libros ordenados por autor, por orden alfabético. Y los CDs. Soy tremenda, sí.
• Tengo carnet de conducir desde hace unos pocos años, pero la conducción es la piedra de mi zapato. Lo he intentado poco, es cierto, pero las veces que lo hice perdía un par de kilos en cada viaje. Y la verdad que no me sobran muchos. Lo peor es que en breve voy a tener que hacerlo por el curro.... aaaaarg. Como dice Sheldon Cooper, ""estoy demasiado evolucionada para conducir".
• Echo mucho, mucho de menos, un poco más de responsabilidad social en la blogosfera. Que la gente se preocupe más de la procedencia de los productos que compra, de su impacto ecológico, por ejemplo. Que la gente se preocupe más de la actitud de las empresas a las que hace publicidad. Me parece alucinante que alguien promocione en su blog a Coca-Cola, o a Nestlé, o a Danone, con la de barrabasadas que han hecho todas ellas al medioambiente, a los agricultores de los países emergentes, a las pequeñas empresas locales.
• Las recetas del blog son, en su mayoría, lo que D. y yo cenamos. No suelo cocinar específicamente para el blog. Por eso mis recetas son bastante sencillas, para el día a día.
• No tengo ni sitio ni tiempo para comprar boles, platos, y servilletas a juego para hacer las fotos del blog. Las fotos, en su mayoría, las hace D., y habitualmente las hace en la mesa en la que vamos a cenar. No montamos bodegones especiales para las fotos, salvo contadas excepciones. Además, reconozco que ha llegado a aburrirme la fotografía prototípica de los gastroblogs, con sus tablones blancos y sus hierbecitas derramadas. Me gustan las fotos con personalidad, que las ves y dices "esta es de tal blogger". Y nuestras fotos siempre están hechas en interior y de noche. Pero un trípode y el balance de blancos hacen maravillas.
• Tengo un carácter terrible. La psicología inversa nunca ha funcionado conmigo. La típica técnica de los padres y el "bueno pues haz lo que quieras" siempre daba como resultado que yo fuera e hiciera lo que quería. Y encima me echaban la bronca, ¿en qué quedamos?
• Tengo 38 años y aunque creo que nací con el reloj biológico atrofiado el hecho de acercarme a ese punto de no retorno que son los 40 me hace plantearme lo de tener o no tener niños. Porque subir el Aconcagua lo puedo hacer con 50 años, pero tener un crío no. Aunque, de todos modos, creo que tengo la extraña suerte de vivir la vida que he elegido y no la que me ha caído encima y los niños son bastante incompatibles con pasar seis días aislada en un observatorio a 2400 metros de altura. Y no estoy dispuesta a renunciar a esto. Eso sí, me tocan increíblemente mucho las narices los que dicen que uno no aprende lo que es querer a alguien de manera incondicional hasta que tiene un hijo. Me tocan las narices y me dan pena, porque eso es que nunca han estado verdaderamente enamorados. Vamos, si yo fuera la persona con la que han tenido los hijos ¡¡me mosquearía mogollón!!
• Mirar la procedencia de los productos que compro es una obsesión. Y desde hace varios años toda la fruta, verdura y pescado que comemos es de las islas Canarias. No por nacionalismo, sino por sostenibilidad.
• Nunca había puesto fotos conde salieran caras hasta la entrada anterior. Y no hay una sola foto en la que salga mi cara en todo el blog. Soy bastante paranoica con eso de preservar la intimidad (aunque al leer esta entrada no lo parezca).
• Odio las pelis que terminan mal. Cuando vi "Los amantes del círculo polar" me convencí a mi misma de que ella al final no se moría. Tengo vetadas en casa las pelis asiáticas retorcidas, al agrio de Lars von Trier o cualquier otra peli malrrollista. Porque, con todo lo malo que hay, ¿para qué vamos a amargarnos más? Así que me he vuelto una fan total de las pelis de Hayao Miyazaki y el Studio Ghibli. Aunque a mucha gente le parezca naïf e inmaduro. Qué les den. Yo paso de amargarme.

Y bueno, creo que ya me he enrrollado demasiado. ¡Como siga contando os voy a dar hasta mi número de cuenta y mi talla de sujetador! Tan sólo quería poner mi granito de arena para convertir la blogosfera en un sitio más humano y menos "marthastewartdiano". Y es que aunque no lo haya dicho no soporto los colores pastel y desconfío de todo lo que desprende tufillo a presunta perfección. La perfección no existe, y eso es lo que nos hace humanos.