Una receta rápida rápida para Pepa: babaganoush, paté de berenjenas libanés

Mira Pepa, como te quejas de leer mi blog pero no tener tiempo para cocinar, esta vez ahí va una receta muy rápida, que te vale para sustituir el pan-con-queso de la cena.
Es una receta libanesa, y se hace sola, tu pones las berenjenas en el horno antes de meter a los niños en el baño y para cuando los haya acostado ya están hechas.

Ingredientes:

2 berenjenas
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de tahini (pasta de sésamo, se venden en herbolarios, y si no te la llevo yo en mi próximo viaje)
el zumo de 1 limón

1 cucharadita de vinagre, 1 de comino, 1 de sal y 1/2 de tomillo
pimienta al gusto

Se cortan las berenjenas por la mitad a lo largo, se les hacen unos cortes para que se hagan mejor, les echas un chorrito de aceite de oliva por encima, y las metes al horno, a temperatura suave. Yo la última vez las puse 1 hora a 150º. Cuando están hechas, les quitas la piel y pasas todos los ingredientes juntos por la batidora hasta que estén bien picados y mezclados. Eso es todo. Sale muy bueno, de verdad, y aguanta en el frigo una temporada.
El tahini, además de para hacer hummus y babaganoush, se puede utilizar para desayunar untando el pan tostado con miel y tahini.
Y ya sabes lo que dice el refrán "a quien Dios no le da hijos el demonio le da sobrinos"..... ¡¡será por eso que como tengo tantos sobrinos no tengo ninguna prisa por tener críos!!!