lunes, 1 de noviembre de 2010

I Concurso de Comida Silvestre (Wild Food) y una tarta de mermelada de madroño canario


Bueno, pues viendo que algunos se animan a participar me lanzo a organizar el I Concurso de Comida Silvestre.
La comida silvestre, más conocida en el mundo anglosajón como wild food, no es otra cosa que todo aquello que crece o vive de manera silvestre, en la naturaleza, y que no hemos plantado, sembrado o criado nosotros mismos (bueno, ni nosotros ni otros seres humanos, quiero decir que una calabaza robada en el huerto del vecino ¡¡no es comida silvestre!!).
Lo que quiero conseguir organizando este evento es que todos recordemos, por una vez al menos, que todo lo que hoy en día comemos surgió de la naturaleza y terminó en las estanterías del super tras un largo proceso de domesticación. Hemos perdido ese enlace directo con nuestro entorno y nuestra comida, y es lo que me gustaría que recuperásemos, aunque sea sólo por un rato. Paraos a mirad el entorno en el que vivís, preguntad a los mayores del lugar. Hay multitud de plantas comestibles alrededor nuestro, con sabores y olores totalmente desconocidos, probablemente mucho más potentes que sus hermanas las plantas domesticadas. Además, recoger frutos salvajes a lo largo del año nos ayudará a conocer las estaciones y su influencia en nuestro habitat.

Para participar en el concurso lo único que tenéis que hacer es recolectar, pescar o cazar algún tipo de producto silvestre y preparar un plato con él. Es suficiente con que al menos un ingrediente sea silvestre, y vale cualquier cosa desde setas, orégano, diente de león, té de roca, moras, castañas, lechuga de mar, menta, higos chumbos, endrinas...... hasta un pulpo, unas lapas, sardinas o un conejo. No quiero con esto herir la sensibilidad de nadie, ni tampoco hacer apología de la caza (mucho menos en este blog casi-vegetariano) pero lo que se pesca o caza también es comida silvestre, y por eso creo que debo incluirlos en el evento. Michael Pollan ya escribió una extensa discusión sobre este aspecto en su libro El dilema del onmívoro, cuya lectura os recomiendo. Pero, eso sí, quien quiera incluir una receta de caza tiene que tener la sangre fría de cazar él o ella misma.

Contadnos qué habéis encontrado, en donde, lo que habéis aprendido sobre esa planta.  Colgad la receta en vuestro blog enlazando a este evento, y dejadme el enlace en los comentarios de la entrada (novedad: quien no tenga blog y quiera participar puede enviarme la receta por correo electrónico a comida(punto)silvestre(arroba)gmail(punto)com junto con una foto y yo la colgaré en el blog cuando haga el resumen). Tenéis hasta el  30 de noviembre para participar. Si queréis, podéis anunciar el evento con su logo en vuestro blog copiando el código siguiente:

<a href="http://laflordelcalabacin.blogspot.com/2010/11/i-concurso-de-comida-silvestre-wild.html"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_tXJMGwEXK8HRtJWcH7N1iC-437qOZoagx1gbjNCfpGhtJUubDtvHYI-ILFA4GIB2II7kc-lWM9uCOLK4vnje61hoOI8M8fiJxeGydlmVjmfd_tweCavGmJJblKBZCgZroCcsn4lXBd4/s1600/LOGO_WILD+FOOD+LLR.jpg" width="200" /></a>

Entre las recetas participantes realizaremos un sorteo y el ganador o ganadora recibirá el librito Food for Free, que es la guía de comida silvestre más popular en el mundo anglosajón, y alguna otra sorpresa preparada por nosotros con productos silvestres.

Os dejo algunos recursos que os pueden ser de utilidad, aunque lamentablemente en España aún no hay mucha información al respecto:
  • para los que habláis inglés: la web de Green Deane "Eat the weeds", donde hay fichas y vídeos sobre multitud de plantas, o la de Fergus Drennan, "Wild man wild food"
  • para los que vivís en Canarias: el blog del osito Paco, "Locávoro"
  • información sobre plantas en general: infojardín
Y algunos consejos para ser un buen recolector silvestre:
  • nunca arranquéís las plantas enteras. Tomad trozos de varios especímenes, tratando de no matar la planta, para que pueda seguir produciendo. Es útil llevar una navaja o tijeras.
  • tratad de no llevaros las semillas, sobre todo de plantas anuales, de manera que puedan volver a germinar al año siguiente. Si recogeis setas, nunca uséis bolsas plásticas, usad cesta, para que las esporas caigan al suelo. Tampoco uséis rastrillos ni utensilios que perturben el habitat.
Y para empezar aquí os dejo mi receta. Es una tarta muy fácil de hacer, cuyo único secreto es la masa, una masa deliciosa receta de David Lebowitz, y el relleno de mermelada de madroños canarios recogidos en el bosque de La Esperanza, cuyo sabor recuerda ligeramente a la carne de membrillo.



Ingredientes

para la masa:
110g de mantequilla
100g de azúcar moreno
1 huevo
1 yema de huevo
1/8 de cucharadita de café de extracto de almendra
190g de harina de trigo blanca
70g de harina de trigo integral
1/2 cucharadita de café de sal
2 cucharaditas de café de levadura de repostería
para el relleno:
1 bote de mermelada de madroño canario casera, hecha con las frutas de los Arbutus canariensis que hay en los bosques de La Esperanza

para la mermelada de madroño:
500 gr de madroños (el osito Paco ha escrito en su blog Locávoro un extenso artículo sobre el madroño, donde explica cuando y cómo recolectarlos y usarlos)
250 gr de azúcar moreno

 2 cucharadas soperas de azúcar moreno para decorar

Primero hacemos la mermelada. Lavar los madroños, ponerlos en un cazo con agua sólo hasta cubrirlos. Hervir hasta que estén ligeramente blandos. Pasarlos por el chino, y, junto con el agua de hervirlos y el azúcar, ponerlos al fuego y darle vueltas hasta que espese.

Para hacer la tarta, batir la mantequilla y el azúcar, cuando esté bien mezclado añadir el huevo, la yema y el extracto de almendra. En otro bol, mezclar las harinas, la sal y la levadura. Ir añadiendo los ingredientes secos a la mezcla anterior, hasta tener una bola. Pesar 2/3 de la masa (en mi caso eran unos 350 gr), hacer un disco y guardarlo en la nevera bien tapado. Con la masa restante hacer un cilindro de unos 5 cm de diámetro, envolverlo y dejarlo también en la nevera hasta que se enfríe.
Precalentar el horno a 180ºC. Cuando la masa esté fría, ponerla en la base de un molde desmontable y aplastarla presionando con la palma de la mano hasta que ocupe todo el molde. Poner por encima el relleno de mermelada de madroño. Sacar el cilindro de masa de la nevera. Cortar discos e ir poniéndolos encima del relleno. Poner por encima el azúcar moreno y hornear 20 minutos o hasta que esté dorada.
Se puede comer tibia, pero está aún mejor al día siguiente cuando los sabores se han mezclado bien.

90 comentarios:

  1. Como ya te dije antes me encanta la idea de este concurso aunque dudo poder participar porque lo único que encontrás en la ciudad está puesto por el hombre, una pena. Igual me deleito con lo que los demás puedan conseguir. Me gustaría que subas alguna foto delos madroños porque no los ví nunca en mi vida.
    La tarta que decirte! Se me hace agua la boca
    Cariños

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  2. ¡ Ajonjolí esta es una tarta para conquistar !, hasta he suspirado al verla, que rica. Y de relamerme ni te cuento. Este tipo de masas a mi me apasiona.
    Te felicito por este concurso de comida silvestre es una idea estupenda.
    A ver que encuentro rico por aquí para poder participar.

    Un abrazo

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  3. ¡¡¡Me encanta la iniciativa!!! Una idea estupenda. Saldré al campo para ver si me encuentro algo interesante y poder participar.

    Besos.

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  4. Me apunto Ajonjoli, ya tengo algunas de mis cosechas, jejejeje.
    Exquisita tu tarta, me gusta la capita azucarada.
    Un beso.

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  5. Mmm, qué buena pinta tiene tu tarta! Pues me voy a poner las pilas, a ver si salgo de excursión el finde que viene y encuentro algo, aunque sean escaramujos.

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  6. Deliciosa tarta. La iniciativa es muy original. Está bien difícil... aquí dudo encontrar algo silvestre, pues vivo en plena ciudad, a menos que sean levaduras salvajes, pero no se si vale jiji?
    un beso guapa,

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  7. Vaya, me encantaría participar, pero no se me ocurre q puedo "cazar" en la ciudad....iré pensando, si se me ocurre algo, te mando la receta...

    Un abrazo,

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  8. Pues a lo mejor me animo!!!... tengo una rica mermelada de moras que recolecté en el norte a mediados de Septiembre.... voy a buscar una recetilla!!!

    Besos


    Bea

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  9. Que rica tarta, pues a ver si me animo. El problema sera recolectar algo.Bss.

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  10. chicas, ¡muchas gracias por vuestra respuesta!
    A las que vivís en la ciudad os animo a que salgáis a dar un paseo por el campo, o a que le echéis imaginación y busquéis algo que se pueda comer en lo que crece en la ciudad (por ejemplo, mermelada de naranjas amargas, si alguien vive en Sevilla ;)
    Yo también vivo en la ciudad, eh?

    Besos.

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  11. Buena idea

    Buscaremos algo por ahí... Aunque sea un topo... jejeje... A ver que sale.

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  12. Pues yo me uno a este evento, me parece muy interesante y seguro que hay muchas posibilidades ... me pongo a pensar en ello.

    Besotes

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  13. esta tarde he estado de paseo y cogi unos pocos pucheretes (especie de setas) para cenar los haré. intentaré participar entonces! un beso

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  14. Me parece una idea preciosa, aunque lo voy a tener bastante difícil para participar, como no sea con alguna hierba aromática...porque ya no me veo pescando como cuando era joven.
    La tarta es preciosa, no tengo ni idea de cómo saben las madroños, pero seguro que está riquísima.
    Un besazo y que vaya muy bien el concurso.

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  15. Hola!!! No te conocía hasta ahora ke Patricia me ha mandado tu enlace comentándome el concurso ke hacías...me parace muy intesante tu propuesta...intentaré participar, lo tengo además un pokito fácil porke mism hermanos tienen casa de campo y allí crece de todo, así ke gracias por la propuesta, y bueno.....menuda pinta tiene ese bizcocho, se ve tan delicado y tierno ke da pena pegarle un bocado!!!

    Besossss

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  16. AJONJOLÍ, qué magnífica idea!. Y de lo más original y apropiada!. Me encanta... Ya me he sumado con el logo del concurso y ya estoy pensando, pensando, pensando...
    Una preguntita... El hinojo silvestre supongo que vale, no?. Es que en la finca de mis padres sale de manera espontánea en algunas zonas. Y huele tan bien...
    Y los higos...?. Nuestra higuera forma parte de la finca desde que mis padres la compraron hace más de 25 años. Era una higuera que servía para deslindar fincas y es tan fructífera sin que le hagamos absolutamente nada... Una joya y una bendición que nos da la naturaleza.
    Bueno, que me estaba enrollando... Claro que participaré, aunque no sé si llegaré al listón que has señalado con esa bellísima y deliciosa tarta. Por cierto... no sabia que teníamos madroños en las islas. Me cachis!!!!!. Habrá madroños en Gran Canaria????.
    Un besote y agradecerte esta maravilla de concurso.

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  17. La tarta tiene una pinta deliciosa. Yo creo que también me voy a animar a participar, cerca de casa de mis padres hay un bosque bien frondoso donde se pueden recojer nueces y castañas, con las setas no me atrevo que no las conozco.

    Bicos

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  18. Me encantará participar... me encantan las cosas que se recogen en el campo: espárragos, tagarninas, collejas... con un mes entero por delante espero que no se me pase elaborar algo rico

    Besos. Ana

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  19. Una tarta preciosa!, saldré a buscar madroños y te copio el ingrediente, espero encontrarlos.
    un Besazo
    Chelo

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  20. ¡Me encantará participar!
    Como paso los fines de semana en el pueblo de mis suegros recojo mucha "comida silvestre": moras, madroños, setas, lapas, oricios (erizos de mar),...
    ¡Ahora sólo tengo que decidir que receta escojo para participar!
    Un beso y gracias por esta iniciativa tan interesante!

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  21. Que buena idea....

    Aun no se si participaré, todo irá en función de que podamos salir al campo o no, pero aun así, me parece una iniciativa muy interesante.

    Gracias por darnos a conocer este movimiento a quienes, como yo, no teníamos ni idea de que existía.

    Besos

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  22. Un concurso muy original.

    La receta de la tarta estupenda, por aquí a los madroños les queda muy poquito para estar maduros.
    Besos

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  23. Me encantooooooooo! Ya me pongo a pensar en que voy a preparar, el unico problema es que vivo en Mexico, puedo participar?

    :D

    Gracias!

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  24. Te acabo de conocer gracias a María Lunarillos y me parece una iniciativa fantástica, cuenta conmigo, también soy asidua recolectora, donde vivo estoy rodeada de campos y bosques que me aportan infinidad de productos.
    Esta maravillosa tarta de madroños me la guardo la tengo que probar.
    Besitos

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  25. Suerte con el concurso Ajonjoli! Si haces otro para la primavera-verano participaré seguro. Aquí a estas alturas ya no queda nada por recolectar en los bosques. En la huerta tan solo aguantan las acelgas y aunque las tengo asilvestradas no lo son:-(
    Besos y seguiré con atención las propuestas que me gusta mucho el supermercado salvaje,

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  26. Ajonjoli, que bien!!! Y menuda manera de estrenar concurso!!!! Uf! El liston queda muuuuuyyy alto!!! ;-)
    Solo una duda: me encantaria participar pero... no tengo blog!!!! Como lo hago entonces???
    SALUT!

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  27. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  28. Yo también participaré! Me he permitido la libertad de publicar una entrada de tu Concurso en mi blog, donde he traducido lo mas interesante de la introducción del libro del premio para aportar un poquito mas.

    http://locavoro.blogspot.com/2010/11/el-blog-laflordelcalabacin-organiza-i.html


    Yo intentaré hacer hinojo de mar en salmuera !!
    Mucha suerte ajonjolí !

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  29. No suelo participar en eventos, porque suelo llegar tarde siempre, pero me gusta mucho salir al campo a buscar setas, espárragos..etc, y me parece una idea muy buena.
    Así que me animo y espero estar a la altura.
    Esa tarta tiene una pinta deliciosa.
    besitos y feliz semana

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  30. Me parece una gran idea,y me gustaría mucho participar aunque no se me ocurren muchas recetas a bote pronto, pero me llevo tu logo a sidebar para promocionar el concurso.
    Un beso y gracias por agitar un poco el cotarro bloguero

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  31. gracias de nuevo por vuestro interés!!!!

    Erika, cualquier cosa que encuentres en la ciudad también vale, ¡anímate! Hay varias fotos de madroños en el blog Locávoros, al que puse el enlace.

    YoSusan, seguro que encuentras muchas cosas por ahí para recolectar con la que hacer deliciosos platos :)

    Silvia, sin duda encontrarás algo, estoy deseando ver tu receta.

    Kako, ya sabía yo que tú eras una gran recolectora ;)

    Miriam, en la sierra de madrid hay montones de cosas comestibles, ya verás ya.

    Hilmar, Sonia - L'Exquisit , también en la ciudad hay plantas silvestres, es cuestión de buscar, ¡seguro que nos sorprendeis con algo!.

    Bea, ya estoy deseando ver qué cosa tan rica vas a preparar con esa mermelada....

    luisa, anímate, seguro que algo encontrarás, lo importante es aprender!.

    pepa cooks, pues un topo también vale, mientras sea silvestre!!!!!

    TROTAMUNDOS, pues muchas gracias por animarte a participar, seguro que prepararás algo delicioso!

    Sonia H, ¡eso es perfecto!

    Lolah, las hierbas aromáticas también valen, ¡anímate!

    Vanessa, muchas gracias, y si tus hermanos viven en el campo entonces lo tienes más fácil, seguro que preparas algo estupendo...

    Laube, el hinojo vale, ¡claro que sí! y los higos de las higueras silvestres, las que crecen sin que nadie las cuide, también. Y tienes madroños en Gran Canaria, mira: http://www.floradecanarias.com/arbutus_canariensis.html

    Ana, qué maravilla, espárragos silvestres.... ya estoy deseando verlo!!!

    Chelo, pues además con los madroños se puede hacer un licor que se me quedó pendiente este año, así que si los encuentras, anímate!

    Sandra, qué variedad, ¡todo eso recolectas! qué afortunada!!!

    Rosaleda, gracias a ti por comentar, y espero que puedas participar.

    mese, aquí la temporada es distinta, y los madroños ya pasaron, aunque afortunadamente pudimos aprovechar :)

    explorador gastronómico, puede participar todo el mundo, incluso en el idioma que sea, ¡bienvenida!.

    Carmen, muchas gracias, ya estoy deseando ver todo eso que recolectas.

    Maite-Mai, qué rabia, ¿ya no hay nada de nada por allí?

    Sònia, no hay problema, me envías tu receta por e-mail con una foto, y yo la cuelgo en mi blog cuando haga el resumen. Cuando la reciba te asigno un número para el sorteo, y arreglado, ¿te parece?.

    Osito Paco, ¿vas a participar? pero tú no puedes entrar en el sorteo, que ya tienes el libro y además vas a ser la mano inocente que saque al ganador del sorteo...... :)

    CARMEN, seguro que estarás no sólo a la altura sino más alto !

    CRIS, seguro que encontrarás algo, son esa creatividad que tú tienes.



    ¡¡¡¡muchas gracias y espero vuestras historias y recetas!!!!

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  32. Acabo de llegar a tu blog de casualidad, y me encanta tu concurso, además ayer recogí algunos madroños (por aquí todavía están un poco verdes) para preparar mi mermelada, y otras cosillas, intentaré enviar alguna receta. Bss.

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  33. ¡Qué gran idea!. Soy nueva en el mundo del blog. Esto de practicar la recolección (no así la caza y la pesca), me gusta. A ver qué encuentro...
    Saludos.

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  34. ¡Vaya, parece que soy la primera en mandarte una receta, pero es que casualmente este fin de semana hemos ido a "cazar setas" como dicen por aquí, así que aunque no es que sea una receta tan chula como la tuya, aquí va el enlace:
    http://rezeditas.blogspot.com/2010/11/salteado-de-rovellons-o-niscalos.html

    Yo hace años que una vez paseando por el bosque encontré un mini madroño y con mucho cuidado me lo traje a casa, no ha crecido mucho, pero es que tampoco es que lo cuide mucho, pero este año, después de 10 años por lo menos de estar en nuestro jardín ha echado unos cuantos madroños, que me han hecho mucha ilusión.

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  35. Jo, una idea estupenda. Tendré que darme prisa si quiero recoger algo comestible por estos lares a estas alturas del año, ya, si no, tendré que desempolvar el fusil con la bayoneta y salir a cazar bambis. A ver... ;-) (Como ves, no es que hayas herido mi sensibilidad precisamente.)

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  36. María, estaré encantada de recibir tu receta con madroños :)

    Iratxe, bienvenida! yo tampoco soy de cazar ni de pescar, pero me parecía que había que incluir la opción, aunque yo prefiero las plantitas...

    Zeditas, ¡muchas gracias! eres la primera, sí, y con setas, que me encantan. Qué suerte tienes de tener un madroño, nosotros tenemos huerta pero echo de menos tener frutales.

    noema, confío en ti, ¡¡algo encontrarás!!

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  37. Ajonjoli!!!! Que no encuentro tu mail en el blog!!! Te envio un privado a el foro del pan para que me lo puedas dar... Gracias!!

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  38. Una idea excelente, además estoy agradecido por enseñarnos más sobre estas nuevas experiencias en gastronomía que por aquí son difíciles de aprender.
    No sé si conseguiré alimentos silvetres porque soy hombre de ciudad y mi contacto con los alimentos está muy "domesticado" pero al menos pondré el logo en mi blog, si encuentro alguna idea ya la publicaré.
    Un saludo.

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  39. Uy Uy Uy....a ver si encuentro algo y puedo participar...aunque me coges en un mes bastante liado...pero a ver a ver....me encanta la iniciativa y estaré al tanto de todo lo que se cuece...
    muaks

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  40. Sònia, puedes mandarlo a comida(punto)silvestre(arroba)gmail(punto)com

    Jantonio, anímate, seguro que dando un paseíllo por ahí encuentras algo :)

    Núria, pues si tienes un ratito estará encantada de que participes

    Besos!!

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  41. No encontré los madroños, pero sí unos níscalos.
    Te dejo el link
    http://cogollosdeagua.blogspot.com/2010/11/pan-campero.html

    Un Saludo
    Chelo

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  42. Pues sí que ando apañada...la única comida silvestre de la que disponía me la he zampado hoy en un risotto, sin saber que estabas "cociendo" esto (es que necesitaba tiempo para leerme con calma todos los posts que has publicado cuando yo no estaba conectada)...
    Me alegro mucho mucho de que tu padre ya esté mejor.
    Un abrazo grande, mujer sin medias.

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  43. Hola me ha gustado mucho tu propuesta y aquí dejo mi receta de Comida Silvestre.Siento no ser muy original, pero acababa de ir a la montaña y el reto me venía que ni pintado:
    http://thecrazyteaparty.blogspot.com/2010/11/comida-silvestre-bouillabaisse-de-setas.html
    Un beso

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  44. ¡Hola! Es mi primera visita al blog (llego via el blog Crazyteaparty) y me parece una idea preciosa. Te dejo aquí mi receta silvestre favorita, es dulce y primaveral: http://coses-petites.blogspot.com/2010/05/bunuelos-de-flores-de-acacia-acacia.html Si tiene que ser una receta o post "actual", coméntamelo y ya intentaré otra cosa : )
    Las falsas acacias o robínias, y sus flores, se pueden encontrar en el campo, pero también en parques o calles urbanas, ya que se usan como especie ornamental.
    ¡Mucho éxito con el concurso!

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  45. Hola Ajónjoli, te he conocido por el blog de Kako, me ha parecido una idea fantástica tu sugerencia, no sabes lo que me gusta pasear por el campo, identificar las flores y los árboles, reconocer los aarbustos, buscar setas...., pues te dejo una receta hecha con setas que cogí hace unos días: Trompetas y Rebozuelos y con otras que recolecte en primavera y tenía congeladas.
    Este es mi link http://cazuelicas.blogspot.com/2010/11/trinxat-de-bolets.html.

    ¿Se puede presentar más de una receta?. Un beso

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  46. Me ha encantado tu post! tienes razón en poner énfasis en los productos silvestre.
    Yo por mi parte acabo de hacer unas magdalenas de higos del huerto de una amiga y un bizcocho de castañas, que en estas épocas son lo más típico.

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  47. Ajonjoli, aquí va mi primera receta que viene desde Chile:

    Tartaleta de murta silvestre

    Espero no ser muy invasiva :), es que el tema de encanta y aprovecho a decirle a todos que yo tambien vivo en el medio de la ciudad, pero hay que salir un poquito y ver que nos regala la naturaleza.

    Un beso!

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  48. Me encanta la idea del concurso! Una iniciativa genial, que no podía perderme. Aquí participo con mi receta, que no es nada del otro mundo, pero que a mi me encanta :)

    Higos especiados con vino y miel

    Un abrazo

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  49. hola jonjo, aquí va mi receta de comida salvaje :))
    http://micocina.wordpress.com/2010/11/09/hansel-y-gretel-o-la-comida-silvestre-jalea-de-tapaculos-o-escaramujos/
    espero que te guste, bs, au

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  50. Ajonjolí:
    Me encantó tu receta, se ve una masa exquisita
    un abrazo desde Chile
    edith
    La Brujita

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  51. Hola Ajonjolí!
    Soy tu AIG! Tranquila, que no voy a desvelarte mi identidad, simplemente voy a pasar de Invisible a... Inconocido :) Sólo quería decirte que tu regalito ya está listo, me falta escribir las instrucciones de uso y mandarlo. Una pista sobre mí: para enviar el paquete no voy a ir a Correos sino a la Poste.
    Un beso!

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  52. Hola Ajonjolí , te dejo mi receta.
    http://elrincondemami.blogspot.com/2010/11/fiambre-de-setas-con-pavo.html
    Un beso y feliz jueves

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  53. Ajonjolí, aí va mi segunda receta, me voy de viaje, si estoy a tiempo a la vuelta te pondré mi tercera y última receta. Un beso.
    http://cazuelicas.blogspot.com/2010/11/farsellets-de-pescado-al-aroma-de-ceps.html

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  54. Chelo, muchas gracias por tu participación, es estupenda!

    canny, pues efectivamente, aquí seguimos sin necesidad de medias :) Lástima que te zamparas el risotto antes de leer la entrada, porque habría sido una contribución fabulosa...

    CRIS, ¿que no es original? a mi desde luego me lo parece...

    V, en principio debería ser una entrada actual, hecha para el concurso, pero me ha gustado tanto que sea sobre algo recolectado en la ciudad....

    Pilar, tus dos contribuciones al concurso me han dejado con la boca abierta, es justo el espíritu del concurso, muchísimas gracias!!!

    Elena, pues anímate a publicar ese bizcocho de castañas :)

    Kako, gracias y puedes presentar cuantas recetas quieras!!!

    Akane, me ha encantado tu contribución, muchas gracias!

    au, ¿y ese jabalí?

    Edith, me alegro de que te haya gustado.

    AIG2010, la poste! quelle surprise! ya estoy deseando que llegue :)

    CARMEN, estupenda aportación, me ha encantado!!


    besos a todos!!!

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  55. Hola Ajonjolí, aquí te dejo mi receta:
    http://www.dulcesbocados.com/2010/11/tarta-de-madronos.html
    Muchas suerte a todas
    Besitos

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  56. ¡deliciosa contribución! gracias por participar, la tarta es fabulosa!!

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  57. Pilas puestas querida, dame dos días y te presento a mi engendrito jajaj, es que tengo que ir al bosque.
    un abrazo

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  58. Te dejo mi participación unos muffins de castañas y chocolate.
    http://canelayjengibre.blogspot.com/2010/11/muffins-de-castanas-y-chocolate.html

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  59. Aquí te dejo mi receta: http://www.marialunarillos.com/2010/11/brazo-de-castanas-chocolate-y-naranja.html

    ¡Qué buena mañana pasé cogiendo castañas! Muchas gracias por el evento, que me ha hecho lanzarme al monte, y por contarme dónde hay castañas. :-)

    Un beso.

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  60. Hola aqui os dejo mi receta:

    http://gourmenderies.blogspot.com/2010/11/pastelitos-de-lavanda-lavander.html

    Espero que os guste!
    Un abrazo,
    Mglòria de Gourmenderies

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  61. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  62. Mi segunda receta:

    Gulasch vegetariano de castañas

    Ya lo dije, soy recolectora :-).
    Besos.

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  63. Ajonjoli, gracias por tu comentario y animarme a participar!
    Pues aquí te dejo mi aportación:
    Croquetas de setas.

    Unas croquetas de níscalos recolectados en la zona de Les Gavarres (Catalunya).
    Besos!

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  64. Bueno Ajonjolí , ahí va mi participación , yo no cacé, aunque me gusta lo siento si hiero sensibilidades, si, me gusta la caza , pero respetando mucho épocas, vedas, cotos.. y eso se debe decir, por lo demàs recolecta de hierbas y castañas exprofeso para el evento, un guiso sin hierbas frescas no es lo mismo.
    Un abrazo

    http://madiguismai-mai.blogspot.com/2010/11/perdiu-guisada-amb-ceps-i-castanyes.html

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  65. Hola Ajonjolí, no conocía tu blog, pero gracias al concurso ya te tengo en mi lista!
    Aquí va mi participación:
    http://lagemmotaalacuina.blogspot.com/2010/11/pastissets-amb-cireretes-darboc.html

    Saludos des de Barcelona!

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  66. No es la primera vez que te visito, aunque he tenido problemas para comentar.
    Yo tengo una casa en el campo, por lo que recolecto muchas cosas, incluido algún animalito.
    Tengo muchas recetas de productos elaborados totalmente silvestres
    ¿es solo una receta lo que hay que mandar?

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  67. Yo participo! Una propuesta muy interesante! Gracias por el concurso y la invitación. Te dejo el link: http://www.puntoletra.com/2010/11/mora-negra-y-chocolate-blanco.html

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  68. Te envio el enlace de mi "licor de madroños" http://www.mamala-3.com/2010/11/licor-de-madronos.html

    En verano preparo hinojo marino envinagrado, que cogemos cuando vamos a pescar, ya lo he publicado en el blog. ¿te lo puedo enviar también?

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  69. Me encanta la idea de comer cosas que nos ofrezca la naturaleza. Este es el enlace de mi blog donde he publicado una sencilla pero rica receta. Un beso y gracias por este tipo de concursos que hacen concienciarse a las personas de lo importante que es cuidar del medio ambiente y de lo que él nos ofrece a cambio.
    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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  70. Hola Ajonjolí, te mando otra recetita rica, rica. Besos
    http://cazuelicas.blogspot.com/2010/11/galletas-al-aroma-de-lavanda.html

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  71. Ya tengo la receta publicada, con fotos e historia includia de la recogida:

    RECOGIDA DE SETAS Y RECETA DE SETAS DE ALAMO

    Espero que os guste

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  72. Hola!
    Me ha encantado este concurso, tengo cantidad de recetas con productos silvestres, porque me encanta salir al campo y recolectarlos. Como no se pueden poner todas me he decantado por esta:

    http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/11/mermelada-de-higos-chumbos.html

    Espero que os guste!

    Besos

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  73. Ajonjoli, aquí mi último aporte, gracias por este evento.

    Geo reportaje, tras la trucha arcoiris

    Un beso

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  74. He llegado a tu blog desde En Guete!, me encanta lo del concurso en que hay que recolectar algo porque este fin de semana recolecté castañas así que hare una tarta de castañas deliciosa para tu concurso. Me quedo de seguidora porque me guusta mucho tu blog. Besos.

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  75. Joé... tengo un medio mosqueo. Como no ha llovido, aún no tenemos setas y tampoco el hinojo con el que quería participar. Está siendo un año de poquísimas castañas y encima pequeñas y no demasiado buenas.
    No he podido preparar ninguna receta de comida silvestre y estoy que me subo por las paredes.
    Ajonjolí, tú me perdonas si no subo ninguna receta a tu concurso?. No voy a poner un pescado que no he ido yo a pescar, no?. Hasta el último momento estaré a la expectativa, aunque llegue en el último momento, pero me da que va a ser que no. Me da mucha rabia porque me había ilusionado...
    Bueno, sigo pendiente de las recetas de las demás.
    Un besote

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  76. Ajonjoli aqui te dejo el enlace de mi participacion a tu concurso.

    He estado viendo todas las recetas participantes y hay algunas buenisimas.

    http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/2010/11/jabali-estofado-con-mostaza.html

    Besos y suerte a tod@s.

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  77. Hola
    He enviado el mensaje peeo no sé parece que no lo he henviadi bien.
    Si acaso no lo has recibido te dejo aqui el enlace.
    Y tambien te quiero agradecer por la ocazion de participar en el concurso.
    http://vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com/2010/11/catina-espinos.html
    Hasta pronto.

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  78. Hola
    He enviado el mensaje peeo no sé parece que no lo he henviadi bien.
    Si acaso no lo has recibido te dejo aqui el enlace.
    Y tambien te quiero agradecer por la ocazion de participar en el concurso.
    http://vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com/2010/11/catina-espinos.html
    Hasta pronto.

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  79. Vamos allá!

    Casi in extremis, pero me ha dado tiempo a participar. Ahí va mi propuesta:
    http://callesestrechas.blogspot.com/2010/11/risotto-de-cardillos.html

    Muchas gracias por organizar el concurso. A partir de ahora mantendré los ojos bien abiertos cada vez que salga al campo!
    Un saludete

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  80. hola! llego por los pelos aunque cuando annciaste el concurs te dije que iba a preparar para cenar unos pucheretes que haía recolectado esa tarde... la verdad es que los hice para cenar, pero se me había olvidado subir la recete... de todas formas ahí la tienes: http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2010/11/guisantes-con-pucheretes-ganadora-del.html

    un beso! y gracias por organizar el concurso!

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  81. Ajonjolí, se puede alargar el plazo???. Sí???. Me vendría genial para ver si ha salido alguna setilla que pueda coger, porque, me cachis, vaya fracaso...
    En cuanto al hinojo, mis padres han arreglado una parte de la finca donde salían los hinojos a montones y parece que ahí no quieren volver a salir. Tendré que mirar barranco abajo a ver si ha salido algo...
    Tengo la mermelada de higos con vainilla que hice en septiembre y, como te dije, la higuera es silvestre; vamos, que bordea la entrada a la finca y jamás le hacemos nada y la pobre se porta genial... En todo caso, valdría esa mermelada????
    Un besoteeeeeeeeee

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  82. Me da mucha rabia, pero no me da tiempo a publicar una receta que quería haberte presentado.

    Mis vacaciones me han hecho fallar en un par de concursos de los que me gustaban.

    Espero que me disculpes, y me he alegrado al ver que el concurso ha quedado con bastante participación.

    Un éxito en una época en la que hay tantos a la vez.

    Un abrazo, y cuenta sin falta conmigo para la próxima vez que te aventures en estos follones.

    Paco desde www.lazyblog.net

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  83. Uhhhhhhhh casi no llego, pero por fin, esta entrada se la dedico a mi marido y a mi hijo, va por ellos.
    aqui te pongo el enlace a la receta, gracias por organizarlo.

    http://tina777.blogspot.com/2010/11/chorizo-y-longaniza-de-jabali-i.html



    besos y suerte a tod@s.

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  84. ¡¡¡Llego, llego, llego...!!!!. Madre mía, qué carreras he llevado hoy...
    Ajonjolí, aquí tienes mi mermelada de higos a la vainilla. Envié un tarrito a la persona que me tocó en el AIG 2010, así que ella podrá opinar también... A nosotros, en casa, y entre la familia y amigos, nos ha encantado.

    http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/2010/11/mermelada-de-higos-la-vainilla.html

    Un besote

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  85. Jooo, pues yo creo que no llego ni soñándolo... Acabo de llegar por casualidad a tu blog, y llego un poco tarde para participar... pero bueno estaré atenta a los próximos eventos que puedan surgir. Mientras me quedo paseando por tu blog que tiene una pinta estupenda!

    Un saludito!

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  86. Te he encontrado de casualidad y ya no me da tiempo, pero asi como quien no quiere la cosa, me quedo de seguidora tuya y con tu permiso continuo cotilleando un poquito aqui en tu cocinita.....te espero por la mia, creo que podemos intercambiar recetinas muchas muchas muchas....besicos maños!!!



    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  87. Falcón, agradezco tu comentario, y espero que no te importe que lo haya suprimido, pero este es un blog sin publicidad, y además lamento tener que decir que Kraft es una multinacional cuya filosofía no comparto.

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  88. Gracias por la recomendación del libro, lo leeré.

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  89. 24-hour wristbands are more than just colorful accessories; they can be powerful tools for various purposes. Made from durable materials like silicone or Tyvek, these versatile bands can be worn for a day or even longer, making them ideal for:
    https://www.merch-monkey.com/customized-wristbands/

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  90. Energy consulting is a rapidly growing field that helps businesses and organizations optimize their energy use, reduce costs, and improve their sustainability. Energy consultants work with clients to identify areas of energy waste, develop strategies for improvement, and implement cost-effective solutions.
    https://www.appliedenergy.ca/

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